Mi plato favorito desde siempre, una buena tortilla de patatas. Te la puedes llevar a la playa, al trabajo... Te la puedes comer fría o caliente. En un plato o en un bocadillo, y le puedes añadir prácticamente lo que quieras! Solo hay que echarle imaginación!

La tortilla de patatas se puede también poner como pincho, tipo cuña ó en cuadraditos, también la tortilla se puede hacer con cebolla, chorizo, espinacas etc, pero la clásica es huevo con patatas.Una de las primeras menciones que se hace a la tortilla de patata es en Mexico, en tiempos de Hernán Cortes en las crónicas de indias, dice así:” Venden huevos de gallinas y de ánsares, y de todas las otras aves que he dicho, en gran cantidad;  venden tortillas de huevos hechas. Finalmente, que en los dichos mercados se venden todas cuantas cosas se hallan en toda la tierra…”Se dice que ya en América los Aztecas ya realizaban tortillas de huevo sobre el 1519, quienes la preparaban y vendían en los mercados de Tenochitlan.

día de pintxos, que aproveche!

Fácil de hacer

Desde que mi madre contaba que lo probó como tapa en un bar, se aficionó y nos aficionó a toda la familia a comerlos así. La verdad es que es una muy buena combinación. Y si no, que le pregunten a mi hermana...

Como tenía un puñadito de gambas saladas y algo más de media lata de pimientos rojos asados, se me ocurrió preparar este tortillón que en esta ocasión lo consumimos sobre cuadraditos de pan de molde cubiertos de queso de untar, la tortilla que sobre, ya la tenemos preparada para consumir otro día, de otra forma, quizás, en bocadillo, untado de tomate y con hojitas de lechuga, o quizás no, ya se verá.

Aprovechando los pimientos que he asado al vino, he hecho esta deliciosa tortilla acompañada de anchoas, y ajitos, ha quedado súper cremosa y muy jugosa.

Tenía pollo cocido del caldo me he hecho la tortilla con unos pimientos asados

La primera vez que hicimos esta tortilla fue por aprovechar unas patatas que nos sobraron de un asado, ahora cada vez que asamos, echamos patatas de más.

Variante de la tortilla de patatas tradicional.Añadimos pimientos verdes, rojos y cebolla morada, todo pochado o frito anteriormente.También suelo echarle un poco de tapines o berenjenas fritas.