Ensalada de pimientos verdes
Es muy sencilla y muy rápida de hacer. Tiene muchas versiones; esta es la mía.
Ensalada de pimientos verdes
Es muy sencilla y muy rápida de hacer. Tiene muchas versiones; esta es la mía.
Paso a paso
- 1
Lava los pimientos, córtalos por la mitad y saca las semillas. Desecha lo que queda de tallo.
- 2
Córtalos en tiras no muy finas y colócalos en una cazuela que tenga tapa.
- 3
Agrega el agua, el azúcar, la sal y un buen chorro de aceite y pon la cazuela tapada, con fuego bajo. Cuando veas que están suaves agrega el vino y deja que reduzca.
- 4
La puedes servir fría o caliente, es muy buena ensalada para acompañar las comidas.
- 5
En la versión de mi hermana los pimientos son primero asados y, ya sin la piel, se sigue la misma receta. Le quedan espectaculares.
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