Puré de patata trufado y huevo poché
Hace poco probé este plato y llevaba huevo a baja temperatura. Como no tengo los utensilios los he puesto de otra manera. Este puré se puede hacer con patatas y el puré saldría mucho más rico. Pero yo he usado de sobre. Plato rápido y rico rico. Para comer con cuchara ya que el puré lo he hecho más líquido de lo normal.
Puré de patata trufado y huevo poché
Hace poco probé este plato y llevaba huevo a baja temperatura. Como no tengo los utensilios los he puesto de otra manera. Este puré se puede hacer con patatas y el puré saldría mucho más rico. Pero yo he usado de sobre. Plato rápido y rico rico. Para comer con cuchara ya que el puré lo he hecho más líquido de lo normal.
Paso a paso
- 1
Preparamos el puré según las indicaciones del sobre. Yo he hervido la leche y he agregado los copos. Una vez reposado, remover y añadir sal y una cucharadita de trufa. Reservar caliente
- 2
Para hacer los huevos, engrasar el film que está sobre una taza, añadir el huevo, sal, especies si se quiere. Atar con una goma y poner en agua que estará en ebullición. 5-6 min y están listos. Quitar la goma y emplatar. Buen provecho!!
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