Es interesante aceptar las tradiciones que bienen de fuera y entiendo que son mucho más comerciales que las nuestras. Pero en la medida de lo posible tenemos que recordar y disfrutar de las nuestras.#mirecetario

31 de octubre, día de las castañas o Castanyada.La noche de los difundos es típico de asar castañas al fuego.

ahora que es tiempo de castañas y las preparamos de muchas maneras aquí os dejo como cocerlas,y después que estén cocidas podemos prepararlas de otras maneras o simplemente comerlas así.

#RevistaCookpadFiestas de San AndrésEsta tradición se celebra la noche del 29 de noviembre.Bajo la luz de la luna, los cosecheros de la zona descorchan los caldos de la última vendimia en un ritual que se repite en muchas localidades.Lo maravilloso de esta noche vísperas de San Andrés es que se reúnen las familias para cenar y celebrar la festividad. Preparan una exquisitez culinaria basada en las papas bonitas de temprano (plantadas en abril) y recogidas para esa noche, batatas, calabaza, pescado salado, jaleas, castañas asadas y mojito rico ricooooo; a esto le suman el vino nuevo de la cosecha.

Al igual que los calbotes (castañas asadas), las cocidas son tradicionales en éstas fechas por ser su tiempo, con ellas se hacen el marrons glacé . Otro día me lio la manta a la cabeza y los hago.

Se hacen mucho más rápido en olla express. Pero yo siempre las hago en olla normal.

Llevo varios días viendo en redes sociales esta manera de hacer las castañas y yo que pruebo a hacer todo en versión freidora pues me he animado!

Al funcionar la freidora sin aceite con aire, probé a ver qué tal podrían salir las castañas hechas en ella, y el resultado ha sido increíble, están muy buenas.

Últimas de la temporada. Necesitarás papel de aluminio y un paño húmedo, suena un poco raro pero es un truco

Estamos en plena temporada de castañas y hacerlas en casa es fácil y son un manjar.