Milanesas de calabaza cremosas sin gluten VEGETARIANAS o VEGAN
Definitivamente mis milanesas favoritas
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Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza en rodajas del grosor deseado, yo lo hago de esta manera, pero pueden ser más gruesas. Siempre se puede lograr que queden cremosas.
- 2
Una vez cortadas las rodajas, pelarlas (yo utilizo un pela papa), y colocar en una olla con agua hirviendo. El tiempo depende de la calabaza y el grosor de las rodajas, pero el punto justo es cuando se puede pinchar con un tenedor fácilmente y sin quebrarse.
- 3
Mientras tanto preparamos por un lado el pan rallado (yo utilizo una mezcla de las marcas Santa María y Kapac porque me da un mejor resultado, más crocante) y si se quiere se puede agregar polenta, y por otro lado el huevo, lo batimos y le agregamos sal, provenzal y orégano.
- 4
Sacar las rodajas de calabaza del agua hirviendo y cuando se templaron, meter en la heladera unos 5 o 10 minutos.
- 5
Cuando ya se enfriaron, sacarlas. Pasarlas por el huevo, por el pan rallado, y si se quiere más crocante repetir. Colocarlas en una fuente aceitada y meterla en el horno. No hay un tiempo específico, lo único que se quiere lograr es que el rebozado se dore, ya que la calabaza está cocinada.
- 6
Cuando están así ya se pueden sacar, si se las quiere más doradas esperar un poco más. Servir y disfrutarlas calentitas, frías también son muy ricas.
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