Carrilleras sencillas
Nada de complicarse la vida con las carrilleras. Lo importante son ellas, su sabor, y aquí tenemos una receta sin complicaciones. Disfrútala
Carrilleras sencillas
Nada de complicarse la vida con las carrilleras. Lo importante son ellas, su sabor, y aquí tenemos una receta sin complicaciones. Disfrútala
Paso a paso
- 1
La carrillera, a veces, no es sencillo encontrarla. Se puede encontrar en bolsas al vacío o por encargo. Posiblemente no nos vendan menos de unos 800 gramos. Más vale que sobre a que falte. Vamos a cocinarlas: antes que nada, haremos un caldito con una pastilla de carne y 3 vasos de agua.
- 2
Salpimentamos los trozos de carrillera, y los rebozamos en harina. Los freímos en poco aceite. No mucho tiempo. Sacamos la carne y la reservamos.
- 3
Limpiamos puerro y zanahorias, los cortamos y en el mismo aceite de freír la carne, los echamos junto a la cebolla partida y el ajo. Los pochamos
- 4
Una vez pochada la verdura, le echamos la carne, añadimos un vaso de vino tinto y 2 vasos del caldo. Nos guardamos uno por si hiciera falta. Fuego lento durante dos horas (claro, en la olla exprés son 30 minutos solamente), removiendo la carne de vez en cuando. Dicen (me parece que en el 1080 recetas de cocina) que si cuando cocemos todo tipo de carne, ponemos en el guiso con líquido...un tapón de corcho de botella, la carne queda más blanda. Lo ponemos, que el 1080 es muy sabio.
- 5
Al cabo de las dos horas, añadiendo agua o caldo si fuera preciso, sacamos la carne, batimos la verdura para obtener la salsa y el plato quedará listo. Buen provecho
- 6
¿Acompañamiento? patatas fritas o bien puré de patatas. Tú eliges
- 7
Www.santidepaul.wixsite.com/santidepaul
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arepas de maíz trillado Arepas de maíz trillado
Con esta delicia de arepas fue que nos criaron. Era algo que no podía faltar en nuestras tres comidas principales. Yo desde muy pequeña aprendíHacerlas . Hay muchos sitios donde ya venden la masa lista y recién molida.Esta es una arepa tolimence. Una forma de acompañar esta arepa es con un buen chorizo
-
Pastas de carne Pastas de carne
Los sabores se mezclan y dan un sabor de locura #familiar
-
COQUILLETTES ó minicoditos alcaparrados...! COQUILLETTES ó minicoditos alcaparrados...!
Es un tipo de pasta, mini, apropiada para los niños, de fácil digestión y de rápido consumo, acompañada de unos tomatitos perla, la hacen muy jugosa y con el toque de alcaparras, encantadora, a mi nieta le gustan mucho, intentenlo en casa, seguro les sorprenderá. Les cuento como:
-
Carrilleras Carrilleras
#lasrecetasdemama #delantaldoradoAunque esta receta yo ya la tenía publicada... no es la misma!! Esta es de mi madre... la llamé para que me diera los ingredientes... dice que ella le echa lo que cree que le va a venir mejor😁. Y la verdad que es así...en mi anterior receta de carrilleras yo no las pasé por harina y la verdad que le da su toque de espesante en la salsa... Esta receta la suele hacer mi madre cuando nos juntamos los domingos y hacemos comida de tapas!!
-
Carrilleras Carrilleras
Es una carne que se deshace en la boca y ya acompañada de unos sabrosos ingredientes y ese excelente vino ni te cuento
-
-
-
-
Carrilleras Carrilleras
Como no tenía el vino blanco de siempre lo cambié por moscato y quedaron muy ricas
-
-
-
Más recetas
Comentarios (3)