Paso a paso
- 1
Romper los dos huevos en un pequeño bowl y batirlos ligeramente. Si son muy espesos agregar una cucharadita de agua.
- 2
Cortar la cebolla colorada en trozos. Cantidad a gusto.
- 3
Poner una sartén mediana a fuego medio y enmantecar con la lámina de manteca. Esperar a que se derrita.
- 4
Agregar los huevos ligeramente batidos a la sartén enmantecada, luego, agregar la cebolla picada. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
- 5
Para acompañar, cortamos la berenjena en finas rodajas y cocinamos en una sartén con aceite a gusto. El tomate cherry, lo cortamos a la mitad y servimos. La palta la sacamos de la cáscara y presentamos como más nos guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mnusilveira le encantará ver cómo quedó.
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