Sopa de almejas y patata
Esta sopa de almejas es de lo más sabrosa, con pocos ingredientes queda una sopa ligera, pero nutritiva y deliciosa.
Puedes cambiar las almejas por chirlas o mejillones, estará igual de buena.
Sopa de almejas y patata
Esta sopa de almejas es de lo más sabrosa, con pocos ingredientes queda una sopa ligera, pero nutritiva y deliciosa.
Puedes cambiar las almejas por chirlas o mejillones, estará igual de buena.
Paso a paso
- 1
En una cazuela con mantequilla y un chorrito de aceite rehoga la cebolla y los ajos picados muy menudos.
- 2
Cuando la verdura esté blanda, añade las patatas peladas y troceadas, da unas vueltas para que se sofrían un poco. Añade un poco de perejil picado y el vino blanco. Deja que el vino se evapore y añade el caldo de pescado, colado, en la cazuela. Cuece todo unos 20 minutos o hasta que veas que la patata está cocida.
- 3
Añade las almejas y un buen puñado de perejil picado. Deja que se abran las almejas, prueba de sal y sirve caliente.
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