Sopa al estilo oriental
Sopa muy completa, sana, de esas que apetecen un día de frío
Sopa al estilo oriental
Sopa muy completa, sana, de esas que apetecen un día de frío
Paso a paso
- 1
Lavar, rallar el tomate y reservar
- 2
Picar la cebolla y el apio. Poner una cazuela con un poquito de AOVE a fuego medio-bajo y pochar cebolla y apio unos 6-8 minutos hasta que estén blandos, entonces añadir el tomate rallado y un poco de sal
- 3
Dejar 4-5 minutos y añadir el caldo de verduras. Cuando empiece a hervir añadir el repollo en tiras y dejamos unos 10 minutos
- 4
Mientras cuece el repollo cortar el bimi. Quitar el líquido al tofu y cortar en cuadraditos
- 5
Poner una sartén con AOVE a fuego medio-alto y freír el tofu. Reservar
- 6
Pasados los 10 minutos añadir a la cazuela el alga wakame en trozos y el bimi
- 7
Con un cucharón grande ir metiendo los huevos en la sopa, que no se rompan. Sacar a los 2 minutos y reservar
- 8
Añadimos entonces los fideos. Dejamos todo junto 3-4 minutos y emplatamos
- 9
Sobre la sopa añadimos un chorrito de salsa de soja, unos trocitos del tofu frito y un huevo
- 10
Buen provecho!!!!!
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