Spaghetti con pesto de almendra y perejil ©
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Hoy no tenía albahaca en casa pero tenía ganas de una pasta con su pesto así que sustituí la albahaca por perejil y los piñones por almendras y fue todo un acierto quedó una pasta sensacional.
Spaghetti con pesto de almendra y perejil ©
Hoy no tenía albahaca en casa pero tenía ganas de una pasta con su pesto así que sustituí la albahaca por perejil y los piñones por almendras y fue todo un acierto quedó una pasta sensacional.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer el spaghetti como todas las pastas.
En una cacerola pequeña ponemos agua a hervir y ahí ponemos unas 12 almendras para poderlas pelar, las pelamos y las ponemos en la licuadora con un buen manojo de perejil, un diente de ajo, media taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de consomé en polvo, pimienta y media taza de agua y lo molemos - 2
En una cacerola extendida salteamos en un poco de aceite de oliva los rabitos picados de unas 3 o 4 cebollitas de cambray vaciamos el pesto que molimos a que de un hervor.
Una vez cocido el spaghetti lo escurrimos y lo añadimos al pesto, le adicionamos queso rallado (yo le puse queso edam de bola rallado) y lo servimos en un platón. Una delicia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/7055573
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Pesto con almendras Pesto con almendras
Es una salsa originaria de Italia. La palabra «pesto» viene del genovés pestare, que significa machacar o moler en un mortero, que es la forma en que tradicionalmente se prepara esta salsa. Su principal ingrediente es la albahaca, en este caso reemplazaré los piñones por almendras, también se puede usar maní o cacahuates
-
Pesto con queso provolone! Pesto con queso provolone!
La receta básica del pesto italiano es con queso parmesano y frutos secos, llámese almendras, nueces o maní. En mi receta de hoy quise hacer variantes y compartirla con casa, de eso se trata la cocina, no le puse frutos secos y el queso utilizado es provolone, un excelente queso, suave, con un toque dulce, una textura cremosa, realmente me encantó, y le añadí perejil para darle más cuerpo al pesto. Espero les guste mi cambio y lo adopten a su pesto, de intentarlo y compartirlo conmigo!
-
PESTO de Albahaca🌿con Toque🍋especial...! PESTO de Albahaca🌿con Toque🍋especial...!
Hablando de pestos de albahaca y sus diferentes mezclas me topé con este que no se me hubiera ocurrido. Adicionarle unas gotas de limón y pimienta negra al tradicional pesto de albahaca y maní en mi recetario. Y quedó de muerta lenta. A Inola por su aporte a la causa mis respetos apretaditos y una gozada hacerlo de cerquita💝❣💖intentarlo en casa #delantaldorado -
Plato semi frío con fusiles y atún Plato semi frío con fusiles y atún
Tenía muchas ganas de hacer una ensalada con este estilo de pasta y esto fue lo que salió #yomequedoycocinoencasa aunque solo somos dos en casa ambos repetimos jeje 😉 así que técnicamente son 3 platos
-
Crema de tomate al pesto! Crema de tomate al pesto!
Es de las favoritas en casa, para comer como entrada de carnes y pollo a la plancha. Es un goce hacerla, muy rápida y fácil, intentarla en casa y me lo cuentan como les fue! Les digo el paso a paso, les quedo debiendo las fotografías, no me dio tiempo! Aquí tienes el link para la salsa pesto con queso provolone: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/2326416-pesto-con-queso-provolone -
PAN De Mozzarella y Pesto de Perejil🌿 Dulce y Maní🥜...! PAN De Mozzarella y Pesto de Perejil🌿 Dulce y Maní🥜...!
Inspirada en "lasrecetasdemj" de la web y en el libro de recetas de JamieOliver, contado por la misma autora, les comparto esta maravilla de pan de mozzarella, con el toque ZandyABRADELO, reemplazando la pasta de aceitunas y alcaparras que lleva el pan de orígen en su relleno, por el pesto de perejil dulce y maní en mi recetario (de mi autoría). Tenía que contárselos, un pan espectacular, una gozada hacerlo y un disfrute comerlo, suave, esponjoso y con un relleno extraordinario. Gracias a "lasrecetasdemj y a JamieOliver por permitirnos conocer de esta receta😍A lo que vinimos...!😋 #CocinaConCookpad2019 -
PESTO De Perejil🌿 Dulce con Maní🥜 y Uvas pasas...! PESTO De Perejil🌿 Dulce con Maní🥜 y Uvas pasas...!
Para untar, con vegetales, con pan, con pasta, con arroz, con todo. Se animan vamos y les cuento lo fácil de hacer...! -
PASTA🍜,Perejíl🌿y Almendras, a la Carbonara...! PASTA🍜,Perejíl🌿y Almendras, a la Carbonara...!
De esas recetas que se repiten y se repiten y siempre quieres más...esto me pasa con esta explosiva combinación de texturas y sabores, de este plato, el sabor indiscutiblemente delicioso y crocante de las láminas de almendras y lo rústico del perejíl, le dan a este plato la combinación perfecta para lo cremosa de su pasta. En este caso utilicé una pasta larga integral. Me acompañan a la cocina y les cuento el proceso, vamos allá...!🍜🌿 -
Salsa Pesto Salsa Pesto
#mirecetarioIdeal para pastas, pollo y pescado.La albahaca tiene propiedades antiespasmódicas, antibacterianas, antiinflamatorias y antioxidantes.
-
Merluza rellena con jamón serrano y mozzarella, arroz de fideo. Merluza rellena con jamón serrano y mozzarella, arroz de fideo.
Fin de mes, sólo tenía un filetito de merluza en la nevera, arroz y papas y surgió ésto para mi esposo y para mí, fue nuestro almuerzo de hoy, quedó de primera, le tome foticos al proceso y dije: " porqué no compartirlo con casa ". Por esa razón lo subí, si lo intentan les encantará y como siempre buen provecho!!! -
Pastas al pesto Pastas al pesto
En el # Caminodesabores, hoy les presento mi versión modificada de mis pastas al pesto de albahaca a todos en mi casa les encanta, y cayeron en sus redes de manera instantánea. Esta salsa tradicional italiana, pasé a tenerla siempre disponible en mi despensa. Su elaboración es tan sencilla y mi versión casera resulta tan sumamente sabrosa. Ahora yo complazco a todos, y ya no hay vuelta atrás. Venga les cuento cómo.
-
Crujiente de vegetales con almendras, tallarines y salsa pesto Crujiente de vegetales con almendras, tallarines y salsa pesto
Deliciosos vegetales "poco cocidos" al wok con un toque de ají picante, especias italianas, aceite de oliva, almendra y pesto. Acompañada de un poco de pasta de arroz
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/7055573
Comentarios