Arroz tres delicias Chino
Vídeo: https://youtu.be/R8_Jj38hvCY
Puedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en mi blog
Arroz tres delicias Chino
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Paso a paso
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Ponemos el arroz en abundante agua a hervir. Remueve de vez en cuando y prueba para comprobar la consistencia del arroz. Cuando esté casi hecho pero un poco duro será el momento de apartar del fuego y escurrir en un colador. Lo separaremos para que enfríe mejor.
- 2
Troceamos en pedacitos pequeños la zanahoria y el jamón York. En una sartén con unas cucharadas de aceite salteamos la zanahoria hasta que ablande un poco.
- 3
Añadiremos entonces los guisantes que moveremos un poco para seguidamente añadir las gambas peladas. Cuando las gambas hayan cambiado un poco de color añadimos el jamón York y terminamos de saltear hasta que los ingredientes estén hechos. Los reservamos en un plato.
- 4
Volvemos a añadir en la sartén un par de cucharadas de aceite y ponemos el arroz, moviéndolo un poco para que se impregne. Batimos los huevos y los añadimos al arroz, los huevos cuajarán rápidamente, movemos para que se distribuya bien.
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Es el momento de sazonar, yo lo hago con la salsa de soja pero si no os gusta siempre esta la opción de añadir sal. Pon una cucharada o dos de salsa de soja y mezcla bien.
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Ahora volvemos a agregar los ingredientes reservados salteándolo todo hasta que estén integrados. Sólo queda servir bien caliente y disfrutar. Poned el botecito de salsa de soja para quien quiera añadirle un poco más.
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Mira el video del paso a paso en www.juanpedrococina.com o en mi canal de youtube https://www.youtube.com/watch?v=TMeBWo4jugQ
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Si bien cada persona hace su tortilla de patatas a su manera, también se podría decir lo mismo del Arroz 3 Delicias: mismos ingredientes base, pero cada cual se lo prepara a su manera.Pues bien, hace unos días preparé mi versión de esta receta con la intención de subirla y compartirla contigo y... ¡aquí está!Mi manera es la siguiente: uso aceite de coco para obtener una base aromática que tan bien ligado queda con el ajo y el jengibre. ¡Ya el olor de este trío marca la diferencia! 😌👌 Además, utilizo unas gotas de aceite de sésamo para el arroz Basmati que, de la misma manera, potencia el sabor del plato. Para darle un toque picantito, he optado por la salsa de chili dulce (Sweet Chili Sauce; fácil de conseguir en cualquier supermercado asiático/hindú) y darle un toque brillante y lustroso con el Mirin. ¡Ah, por cierto! ¡Y el maíz, el puerro y la zanahoria, que no falten, ofc!😋❤️Súper fácil de hacer; sirve de guarnición o para ponerse un buen platazo solo; ideal para tuppeo laboril; y, además, no ocupa demasiado tiempo de elaboración. Una receta práctica, si me preguntas.¿Te vienes a conocer mi versión del famoso Arroz 3 Delicias?Enjoy 😘✨!
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La otra noche hice feliz a mi hijo pequeño haciendo ésta receta, pero me encantaría dedicársela a mi hijo mediano, no podrá comerla nunca más, sé que le encantaba, estuvo un año trabajando en China, no se cansó de comerla, cuando volvió me compró libros de comida oriental para que le cocinase y a mi me gustaba hacerlo, me sentía feliz cocinando esos platos para él, disfrutaba más viéndole que comiéndolos yo, a él va dedicado éste sencillo y conocido plato.El arroz frito es un plato de la gastronomía China está originado como un plato casero, se supone procede de 4000 a. e. c., elaborado de una receta que incluye el arroz como ingrediente principal. Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok con verduras como cebolla y raíces chinas, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soya y aceite.
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