Berenjena rellena 2
Una delicia que combina verdura y ternera en un bocado único.
Berenjena rellena 2
Una delicia que combina verdura y ternera en un bocado único.
Paso a paso
- 1
Partir las berenjenas en dos y vaciarlas. Cortar el resto de verdura y champiñones en pequeñito y la zanahoria rallada. Poner todo a la sartén con un chorrito de aceite y taparlo, a fuego lento durante 20 min.
- 2
Añadir después la carne picada y remover todo durante 3 min. Echar un chorro de vino tinto y el paté, también añadir sal al gusto. Dejar que se evapore el vino y listo.
- 3
Poner un poquito de sal a las berenjenas y poner el relleno. Cubrirlos con queso rallado emmental y al horno. 160 grados durante 15 min aprox. O hasta que se dore un poquito el queso. De esta receta os sobrada relleno. Aconsejo guardarlo para el día siguiente y hacer macarrones con ello que queda buenísimo eso si solo daría para una persona.
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Me encanta esta receta porque podemos seguirla estrictamente o rellenarlo de lo que más nos guste. Yo por ejemplo le añado un poquito de bacon que le da un sabor genial. Los ingredientes que he puesto abajo son para 3 berenjenas, o 6 mitades como la de la foto. Que la disfrutéis!!
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