Mousse de torrijas con toque de chocolate negro
Ayer hice torrijas, remojadas en nata, canela y limón. Ha sobrado una torrija, la de la vergüenza, para quien va a ser? He preparado una mousse con la sobra. Para cuatro personas más que suficiente. Parece un arroz con leche esponjoso por su sabor.
Mousse de torrijas con toque de chocolate negro
Ayer hice torrijas, remojadas en nata, canela y limón. Ha sobrado una torrija, la de la vergüenza, para quien va a ser? He preparado una mousse con la sobra. Para cuatro personas más que suficiente. Parece un arroz con leche esponjoso por su sabor.
Paso a paso
- 1
Montar la clara y reservar en frigorífico. Lo mismo haremos con la nata.
- 2
Batir bien la yema con el azúcar.
- 3
Calentar la leche, disolver el sobre de cuajada y triturar la torrija para que quede una crema homogénea. Agregar la yema azucarada.
- 4
Añadir la nata con la ayuda de una lengua. Lo mismo con la clara. Poner en copas y meter al frigo unas horas. Decorar con canela y chocolate negro rallado. Buen provecho!!
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