HAMBURGUESAS DE POROTOS ADZUKIS (sin gluten) Sabrosos y saludables!
Son muy nutritivos y saludables debido a que contienen minerales tales como calcio, fósforo, hierro y sodio. Contienen vitaminas A y las del grupo B. Entre las legumbres son las que tienen menor valor energético y son más pobres en grasas. Son recomendados para las personas vegetarianas dado que pueden utilizarlos como sustitutos de la carne en cuanto al nivel de proteínas. El 20% corresponde a las proteínas.
Entre sus numerosos beneficios nutritivos para la salud, cuidan el corazón, ayudan a regular los niveles de colesterol en la sangre, previniendo enfermedades cardiovasculares; contienen potasio, un mineral que regula la presión arterial Controlan el peso ya que los porotos dan sensación de saciedad y contienen mucha fibra. Además son bajos en grasas y azúcares.
Cuidan la salud ósea porque los porotos contienen calcio. Refuerzan el sistema inmunológico ya que los porotos aportan vitamina C, nutriente que eleva las defensas del organismo reforzando el sistema inmunológico para combatir infecciones, virus y bacterias que ingresan al organismo.
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Cuidan la salud ósea porque los porotos contienen calcio. Refuerzan el sistema inmunológico ya que los porotos aportan vitamina C, nutriente que eleva las defensas del organismo reforzando el sistema inmunológico para combatir infecciones, virus y bacterias que ingresan al organismo.
Paso a paso
- 1
PREPARAR LOS POROTOS ADZUKIS dejándolos en remojo la noche anterior. Enjuagarlos al día siguiente y ponerlos a hervir 10’. Cambiar el agua y seguir cocinándolos en agua renovada con jengibre, sal y una hoja de laurel hasta que estén blandos. Dejar enfriar.
- 2
Las semillas de Lino procesarlas y colocarlas con el doble de agua (3 o 6 cdas de agua) durante 15’
- 3
Cortar la cebolla y rehogarla en ghee o aceite de coco
- 4
Batir ligeramente el huevo y agregarle la albahaca y ciboulette picados, la sal y la pimienta y condimentos (pimentón, cúrcuma, menta, etc.)
- 5
Procesar los porotos y los dientes de ajo hasta que quede como una pasta
- 6
En un bol combinar los porotos, el huevo condimentado, la harina de garbanzo la cebolla y las semillas de Lino dorado. Dejar descansar la mezcla un rato y formar las hamburguesas o colocar por cucharadas directamente sobre sartén bien caliente con aceite de coco.
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