Albóndigas rellenas de queso con salsa de almendras
Un clásico de la cocina con algunos pequeños cambios que las convierten en un plato exquisito y muy apto para todos.
Quedan muy jugosas y tiernas.
Albóndigas rellenas de queso con salsa de almendras
Un clásico de la cocina con algunos pequeños cambios que las convierten en un plato exquisito y muy apto para todos.
Quedan muy jugosas y tiernas.
Paso a paso
- 1
Mezclar todos los ingredientes de las albóndigas y formar las bolitas. Colocar un trocito de queso en el centro de cada albóndiga. Apretar bien y pasar por la harina de garbanzos.
- 2
Poner aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas. Retirar y reservar. Quitar el aceite y dejar 3 cucharadas, rehogar la cebolla en medias lunas, el ajo en rodajitas y la hoja de laurel unos minutos. Picar las almendras en un mortero y añadir a las cebollas. Regar con el vino y evaporar.
- 3
Agregar un poco de caldo caliente y poner las albóndigas. Cocer hasta que la carne esté cocida. Servir con arroz blanco y su salsa.
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