Champiñones pequeños al ajo y romero
Amigas/os, desde hace unas 25 recetas hasta que termine las 1.000 mi ilusión es completar el recetario de kiko y el libro con una variedad y surtido de recetas, donde esté lo tradicional, lo de mi tierra y también unas recetas tipo chef, para que te quedes con él y no busques más. GXL
Champiñones pequeños al ajo y romero
Amigas/os, desde hace unas 25 recetas hasta que termine las 1.000 mi ilusión es completar el recetario de kiko y el libro con una variedad y surtido de recetas, donde esté lo tradicional, lo de mi tierra y también unas recetas tipo chef, para que te quedes con él y no busques más. GXL
Paso a paso
- 1
Limpiar los champiñones.
- 2
Pica los dientes de ajo y prepara la ramita de romero y las hierbas.
- 3
Un cazo adecuado a la cantidad de champiñones, poner aceite a calentar.
- 4
Poner los ajos picados (+sal) y saltear rápidamente (doran enseguida).
- 5
Añadir los champiñones y remover para que se recubran del aceite.
- 6
Mezclar el vino y el tomate triturado (+sal) e incorporar con los champiñones.
- 7
Añadir la ramita de romero y salpimentar (cilantro y pimienta).
- 8
Cocinar durante unos 15 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
- 9
Hasta que se haya casi evaporado la salsa y observes los champiñones brillantes y jugosos. Apagar.
- 10
Servir los champiñones en un plato y los espolvoreas con el romero picado.
- 11
Poner unos palillos para la presentación
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