Arroz con leche al aroma de anís (Tradicional, TMX y GM)
https://www.facebook.com/PaZladeando
Hoy homenajeamos a las abuelas y preparamos este delicioso ARROZ CON LECHE AL AROMA DE ANÍS (Tradicional, Tmx y GM) para endulzar este fin de semana lluvioso. Ellas lo medían todo en vasitos y es como lo vamos a preparar hoy. Además vamos a aromatizarle con ese toque de anís que nos llevará, con solo cerrar los ojos, a la cocina de nuestras abuelas cuando éramos peques, ¿Lo recuerdas?
Es un arroz cremosito, pero si por el contrario te gusta más líquido puedes añadirle al final, cuando aún está caliente, un poco más de leche del tiempo, removiendo bien.
En esta receta se pueden doblar las cantidades si quieres. Yo siempre lo hago porque me encanta el arroz con leche y aún así nos dura un suspiro…jejeje
Arroz con leche al aroma de anís (Tradicional, TMX y GM)
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Hoy homenajeamos a las abuelas y preparamos este delicioso ARROZ CON LECHE AL AROMA DE ANÍS (Tradicional, Tmx y GM) para endulzar este fin de semana lluvioso. Ellas lo medían todo en vasitos y es como lo vamos a preparar hoy. Además vamos a aromatizarle con ese toque de anís que nos llevará, con solo cerrar los ojos, a la cocina de nuestras abuelas cuando éramos peques, ¿Lo recuerdas?
Es un arroz cremosito, pero si por el contrario te gusta más líquido puedes añadirle al final, cuando aún está caliente, un poco más de leche del tiempo, removiendo bien.
En esta receta se pueden doblar las cantidades si quieres. Yo siempre lo hago porque me encanta el arroz con leche y aún así nos dura un suspiro…jejeje
Paso a paso
- 1
Preparación tradicional: Pon a calentar a fuego lento una cazuela con la leche dentro, una rama de canela, la piel del limón, un saquito para infusiones con los anises (puede ser de los de metal como el de la foto) y por último el arroz.
- 2
Deja que hierva a fuego lento (aproximadamente 45 minutos) sin dejar de remover cada cierto tiempo para que no se pegue el arroz al fondo. Si ves que durante la cocción necesitara más leche, agrégale un poco más para que no se quede seco.
- 3
Cuando el arroz está tierno del todo, aparta del fuego y saca de la leche la piel del limón, los anises y la rama de canela. Añade el azúcar y remueve para que se mezcle bien. Viértelo en una fuente o en varios cuencos y guarda en la nevera hasta que esté bien frío, espolvoreando canela en polvo justo cuando vayas a servirlo.
- 4
Preparación Thermomix: Echa en el vaso la leche y los anises. Infusiona durante 10 minutos a 90° en velocidad 1. Cuando termine coloca el cestillo y cuélalo.
- 5
Aclara el vaso para que no quede ningún grano de anís y coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso la leche infusionada, el arroz, la piel de limón y la rama de canela. Programa 45 minutos, 90º, velocidad 1.
- 6
Añade el azúcar. Programa 10 minutos más, 90º, velocidad 1. Cuando termine retira la piel de limón y el palo de canela. Viértelo en una fuente o en varios cuencos y guarda en la nevera hasta que esté bien frío, espolvoreando canela en polvo justo cuando vayas a servirlo.
- 7
Preparación Olla GM: Pon en la cubeta todos los ingredientes menos el azúcar. La leche, la rama de canela, la piel del limón, un saquito para infusiones con los anises (puede ser de los de metal como el de la foto) y por último el arroz.
- 8
Cierra la olla y programar Menú guiso (con su temperatura por defecto), Presión baja durante 8 minutos, con la válvula cerrada y cocina Cuando termine cancela menú y deja que despresurice sola (unos cinco minutos)
- 9
Abre y saca de la leche la piel del limón, los anises y la rama de canela. Añade el azúcar y remueve para que se mezcle bien. Viértelo en una fuente o en varios cuencos y guarda en la nevera hasta que esté bien frío, espolvoreando canela en polvo justo cuando vayas a servirlo.
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