Arroz con leche
Todo un clásico de toda la vida, cada persona tiene su toque personal y aún así cada cual más rico.
Lo que si es importante hoy día es el tipo de arroz, desde mi punto de vista yo aconsejo el bomba, es un grano que no se abre, y eso que antes cuando nuestras madres lo hacían no había estos tipos de arroz.
os dejo la receta.
Arroz con leche
Todo un clásico de toda la vida, cada persona tiene su toque personal y aún así cada cual más rico.
Lo que si es importante hoy día es el tipo de arroz, desde mi punto de vista yo aconsejo el bomba, es un grano que no se abre, y eso que antes cuando nuestras madres lo hacían no había estos tipos de arroz.
os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Ponemos el vaso de agua a hervir junto con las pieles de los cítricos, la canela, el anís estrellado y el azúcar y lo dejamos hasta que se haya reducido casi 3/4 partes.
- 2
Añadimos la leche y el arroz y vamos moviendo con una cuchara de palo durante 45 minutos más o menos.
- 3
Pasado ese tiempo añadimos la mantequilla y dejamos cocer 10 minutos más para que se integre todo bien, ha de quedar una crema si no fuera así dejaremos en el fuego hasta que adquiera esa textura.
- 4
Quitar las pieles de los cítricos la canela y el anís estrellado, poner en una fuente o en vasitos de barro como más nos guste y a la hora de comerlo añadir canela molida.
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En mi pueblo es típico hacer el arroz en semana santa.
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El arroz von leche es muy sencillo y cada uno tiene su manera de hacerlo, por ello yo dejo mi receta para que podáis elegir la que mas os guste.Me acuerdo que mi madre me lo preparaba a veces para cenar y ella lo hacía sin nada solo arroz y leche y luego te echabas el azucar y la canela jeje
Soy Ina -
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Salen 7 tapers de arroz con leche bien cargaditos,el arroz con leche se usarian 2 L de leche pero se puede sustituir un litro de leche por un tetabrick de nata,que es lo que e hecho yo.
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Uno de los postres que recordamos de nuestra niñez y seguro que el primero que hemos realizado cuando nos hemos puesto a cocinar.Desde luego yo es uno de los primeros que empecé a hacer y sigue siendo uno de mis postres favoritos.Eso sí, para hacer un buen arroz se necesita tiempo, nada de prisas, removerlo continuamente con mucho mimo. Y una buena canela en polvo para darle el toque final.Si quiero darle un toque especial, cuando está listo le añado una yema de huevo y revuelvo para que se deshaga. Esto lo aprendí en Portugal y está muy bueno.#arrozconleche #postres #postrescaseros
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