Quitamos la grasa del solomillo, partimos en trozos y salpimentámos, las verduras las partimos en cuadrados grandes, reservamos.

En un cuenco ponemos la harina y la cerveza poco a poco para no dejar la masa demasiado líquida, mezclamos todo bien para que no tenga grumos, rebozamos la carne con esta mezcla, freímos en abundante aceite, unos 2 minutos por cada lado (que quede doraditos el rebozado) y la ponemos sobre papel absorbente, reservamos. En una sartén Honda ponemos 2 cucharas de aceite y pochamos las verduras a temperatura media (que queden crujientes)

Hacemos un zumo con las naranjas, lo colamos con un colador y lo ponemos en un cazo, añadimos el caldo de la piña las 3 o 4 cucharadas de ketchup la cucharada de vinagre y la salsa de soja mezclamos todo bien, en un cuenco disolvemos la maicena y cuando la salsa rompa a hervir la ponemos en la salsa moviéndolo bien, dejamos cocer unos minutos, añadimos la carne a la verdura, partimos la piña en trozos y añadimos a la sartén, volcamos la salsa y la dejamos cocer