Niños envueltos de acelga
es una versión similar al meshy niños envueltos de hoja de parra, la diferencia que no lleva carne y se envuelven en hoja de acelga !!!! una joya para la cocina vegetariana.#mirecetario
Niños envueltos de acelga
es una versión similar al meshy niños envueltos de hoja de parra, la diferencia que no lleva carne y se envuelven en hoja de acelga !!!! una joya para la cocina vegetariana.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Ponemos en remojo el garbanzo y la lenteja por separado, si es posible la noche anterior, sino al menos 2 horas.
- 2
Cocinamos en abundante agua por separado ya que los tiempos de cocción son distintos colamos y ahora si, todo junto en un mismo bol.
- 3
Agregamos el zaatar, el aceite y el arroz crudo sin lavar. con las manos amasamos hasta formar una pasta.
- 4
Quitamos las pencas y las nervaduras de las hojas de acelga, colocamos 5 o 6 hojas en una fuente de vidrio y llevamos a microondas por un minuto, es más que suficiente, es para que la hoja sea flexible. o se pueden pasar por agua caliente para ablandarlas-
- 5
Colocamos un poco de relleno en un extremo de la hoja doblamos los borde y enrollamos por completo como muestro en la foto. repetimos este paso con todas las hojas de acelga.
- 6
Acomodamos en una olla bien pegados uno con otros pero que no queden apretados.
- 7
Colocamos un plato encima para evitar que floten y un peso, yo uso la pava con un poco de agua, agregamos el caldo y cocinamos unos 30 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos 10 minutos más.
- 8
Quitamos el caldo y el plato, así quedarán listos para servir con rodajas de limón!!!!!
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