Poner en un cazo el aceite y dejar que se caliente, añadir los dientes de ajo pelados y partidos por la mitad. Rehogar hasta que cojan color pero con cuidado de no quemarlos

Picar la cebolla, el pimiento verde y el rojo y añadir junto al ajo ya dorado y sofreír a fuego medio hasta reblandecer

Agregar el vino blanco y dejar unos minutos para que evapore bien el alcohol. Hacer esto sin tapar la cazuela.

A continuación poner los muslos o los contramuslos del pollo, el tomate frito casero y la pastilla de caldo de pollo bien desmenuzada. Salpimentar y añadir seguidamente la nuez moscada en polvo y mezclar todo bien con la cuchara. Dejar cocer todo junto unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio bajo (yo lo hago al 6 en inducción)

Mientras se cuece nuestro pollo, enjuagar bien con agua los champiñones para eliminar la tierra que puedan tener y cortarlos en cuartos. Añadirlos a la cazuela y dejar que se cocine todo unos 10-15 minutos más.

Verter en una fuente, servir caliente y disfrutar y si lo acompañas de un buen pan para sucar la salsita, muchísimo más rico todavía!