Hamburguesas especiales
Son una hamburguesas espectaculares, no hace falta acompañarlas con nada mas porque llenan bastante. El pan si es de panaderia como en este caso mucho mejor. La mostaneza es una salsa echa por mi esta muy rica para aquellos que les gusta el picante ya que esta echa a base de mostaza.
Hamburguesas especiales
Son una hamburguesas espectaculares, no hace falta acompañarlas con nada mas porque llenan bastante. El pan si es de panaderia como en este caso mucho mejor. La mostaneza es una salsa echa por mi esta muy rica para aquellos que les gusta el picante ya que esta echa a base de mostaza.
Paso a paso
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En el último paso explicó como se hace la salsa! En un bol ponemos la carne (puede coger el tipo de carne picada que quiera yo he utilizado la que he descrito). Ponemos la zanahoria rallada, los champiñones cortados en pequeñito y ponemos las alcaparas. Y un chorrito de nata
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Lo mezclemos todo bien hasta que quede echo una bola
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Con las manos preparamos de esta bola dos hamburguesas grandes, la partimos en dos haciendo bola y luego con la ayuda de la palma de la mano vamos achafando la boca hasta que quede plana. Las ponemos a la plancha con aceite y tapados con la tapa de la olla un buen rato. Le damos la vuelta y lo volvemos a dejar tapado. Los últimos minutos lo dejaré.os sin tapa.
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El pan de hamburguesa recomiendo tostarlo un pelín. Ponemos la hamburguesa, queso por encima, el pan de fetge (es un tipo de embutido) lo ponemos unos segundos en la plancha y lo pones encima del queso, ponemos unas rodajas de pepino y luego un poco de mostaneza.
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Para hacer la mostaneza: En un bol poner una yema de huevo, añadir mostaza pimienta y sal y con una cuchara pequeña ir moviendo como si hiciéramos una tortilla, vamos añadiendo aceite de oliva virgen extra sin dejar de remover y hasta que veamos que es suficiente. A lo último un chorito muy pequeño de vinagre y movemos.
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