Propietas de lenguado con salsa de cítricos
Yo sigo con mi dieta, el lenguado lo suelo hacer en papillote con verduras, pero hoy lo hice con salsa y esta muy bueno, se ha de ir variando y esta receta no tiene nada de grasa, a mi marido le hice arroz con conejo.
Propietas de lenguado con salsa de cítricos
Yo sigo con mi dieta, el lenguado lo suelo hacer en papillote con verduras, pero hoy lo hice con salsa y esta muy bueno, se ha de ir variando y esta receta no tiene nada de grasa, a mi marido le hice arroz con conejo.
Paso a paso
- 1
Cortar el puerro y la zanahoria en bastoncotos finos (la mandolina ayuda mucho) y escaldar en agua hirviendo 2 minutos, escurre y reserva.
- 2
Salpimienta los filetes de lenguado, enróllalos y sujeta con un palillo. Cuécelos en una sartén con agua y el zumo de limón.
- 3
Exprime la naranja y diluye la 1/2 cucharadita de maicena en el zumo.
- 4
Cuece el zumo en un cazo junto con 1/2 vaso del caldo de cocer el lenguado y deja que espese.
- 5
Pon en el plato el lenguado y las verduras y riégalo con la salsa y unas gotas de aceite. Lo adorne con una rodaja de naranja.
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