Ensaladilla saludable variada sin mayonesa
Una ensaladilla muy sana, aliñada con aceite de oliva.
Es muy equilibrada, ya que tiene todos los nutrientes necesarios, y la quinoa añade un extra de proteínas vegetales de buena calidad. Os animo a que la probéis, esta muy muy rica.
Las cantidades son para 2 personas.
Ensaladilla saludable variada sin mayonesa
Una ensaladilla muy sana, aliñada con aceite de oliva.
Es muy equilibrada, ya que tiene todos los nutrientes necesarios, y la quinoa añade un extra de proteínas vegetales de buena calidad. Os animo a que la probéis, esta muy muy rica.
Las cantidades son para 2 personas.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la patata con la zanahoria y los guisantes. En abundante agua con sal. Escurrir y reservar para que se enfríe.Al mismo tiempo cocer la quinoa durante 15 min escurrir y reservar.
- 2
En una ensaladera, añadir la lata de salmón, la cebolla picada en cubitos y el puñadito de queso mozzarella. A continuación añadir la quinoa y un chorro de Aceite, remover bien.
- 3
Partir el tomate en cubitos añadirle sal y echar a la ensaladera con el resto de ingredientes, remover.
- 4
Añadir la patata, guisantes y zanahoria, echar un chorreón de aceite de oliva y las especias elegidas, rectificar de sal y reservar en la nevera.
- 5
A disfrutarlo!
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