Ensaladilla de brócoli con mayonesa de caqui
Un plato rico, rico muy refrescante
Ensaladilla de brócoli con mayonesa de caqui
Un plato rico, rico muy refrescante
Paso a paso
- 1
Limpiar y rallar grueso el brócoli
- 2
Limpiar y picar muy pequeña la cebolleta
- 3
Cocer los edemame en agua, escurrir y pelar
- 4
Picar muy pequeños los edemame
- 5
Escurrir y picar las alcaparras y las espinacas
- 6
En un bol poner el brócoli, la cebolleta, los edemame y las alcaparras. Reservar
- 7
En el vaso de la batidora poner el huevo, un poco de sal, unas gotas de lima o limón y aceite de girasol. Emulsionar hasta tener una mayonesa espesa. Añadir el caqui pelado y cortado y volver a batir. Reservar
- 8
Añadir la mayonesa de caqui al bol, mezclar bien y reservar en frío
- 9
Cortar la patata muy fina, para patata paja. Freír en aceite de oliva virgen extra y reservar en un plato con papel absorbente
- 10
Poner la mezcla del bol en una fuente de servir, encima las tiras de espinacas y por encima las patatas paja
- 11
Servir frío
- 12
Buen provecho!!!!
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