Spaguetis Carbonara
Una de las recetas más populares en Italia después de las pastas en salsa boloñesa, es de aclarar que las verdaderas pastas a la carbonara no tienen ningún tipo de lácteo y he aquí la prueba para que la disfruten.
Spaguetis Carbonara
Una de las recetas más populares en Italia después de las pastas en salsa boloñesa, es de aclarar que las verdaderas pastas a la carbonara no tienen ningún tipo de lácteo y he aquí la prueba para que la disfruten.
Paso a paso
- 1
Cortar la panceta en trozos pequeños y llevarlas a una sartén a fuego lento, ella soltará su grasa y se reserva después de 5 minutos, en un bol batir los tres huevos enteros y una yema adicional, a esto agregar el queso rallado
- 2
Ponemos a cocinar los spaguetis en el momento en que el agua empieza a hervir y por los minutos de acuerdo con las instrucciones del paquete, lo ideal es que quede al dente (no olvidar reservar 1/2 vaso del agua de los spaguetis), cuando las pastas están, agregamos el agua a la panceta a la cual le hemos adicionado el aceite de oliva
- 3
Agregamos el contenido del sartén al bol y revolvemos con cuchara o espátula de madera, después de dos minutos de mezclar, adicionamos la pasta y revolvemos de nuevo hasta que todo quede bien mezclado y adicionamos la pimienta.
- 4
Luego se emplata, acompañar con vino tinto, pan y a disfrutar
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