Endivias con queso batido de albahaca
Cuando hago una receta siempre pienso en las aplicaciones que puede tener. En este caso me ha venido a la memoria la combinación italiana de tomate, queso y albahaca. Nunca falla, le damos una vuelta y hacemos este batido de queso con nuestro pesto de albahaca del otro día. Resultado muy rico, el crujiente y la humedad de la endivia se mezcla perfectamente con la crema. Os dejo que lo intentéis. Fácil y sano. #mehacefeliz
Endivias con queso batido de albahaca
Cuando hago una receta siempre pienso en las aplicaciones que puede tener. En este caso me ha venido a la memoria la combinación italiana de tomate, queso y albahaca. Nunca falla, le damos una vuelta y hacemos este batido de queso con nuestro pesto de albahaca del otro día. Resultado muy rico, el crujiente y la humedad de la endivia se mezcla perfectamente con la crema. Os dejo que lo intentéis. Fácil y sano. #mehacefeliz
Paso a paso
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Pelaremos y quitaremos las pepitas de un tomate canario. Picaremos bien y añadimos el queso crema y el pesto. Removerlo hasta conseguir una pasta homogénea. Trocear la endivia y colocar un par de cucharadas de crema encima de cada trozo.
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