Chiles rellenos de pollo, bañados en salsa de elote
Debo decir que esta receta la encontré en Pinterest, bajo el nombre de Recetas Mexicanas. Me pareció súper y decidí prepararla. El resultado fue exquisito.
Chiles rellenos de pollo, bañados en salsa de elote
Debo decir que esta receta la encontré en Pinterest, bajo el nombre de Recetas Mexicanas. Me pareció súper y decidí prepararla. El resultado fue exquisito.
Paso a paso
- 1
Sobre la flama de la estufa, pon los chiles a tostar. Déjalos enfriar.
- 2
Ponte unos guantes de cocina y quítales la piel, ábrelos con un cuchillo, sácales las semillas y lávalos. Reserva.
- 3
Parte la pechuga en pedazos y ponla a cocer con el agua, 2 cucharadas de consomé Knorr Suiza y 1/2 cebolla en cuartos.
- 4
Ya cocida, deshébrala y cuela el caldo. Reserva.
- 5
Pica los jitomates y la 1/2 cebolla. Pon el aceite a calentar y acitrona.
- 6
Agrega el pollo deshebrado y un 1/4 de taza de caldo, menea y tapa la sartén.
- 7
Drena el líquido a los elotes.
- 8
En la licuadora pon todos los ingredientes de la salsa, sólo una lata de granos de elote. Muele bien
- 9
Vacía a una ollita, prende fuego y calienta la salsa. Cuando hierva agrega la otra mitad de los granos de elote, enteros.
- 10
Rellena los chiles con el pollo preparado. En cada plato de servir, pon un chile relleno y baña con la salsa caliente. Acompaña con unos espárragos.
- 11
Nos gustó mucho. Estaban deliciosos!!!
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