Albóndigas Veganas
Hola a tod@s!!
Hoy os traemos estas riquísimas albóndigas veganas con producto de temporada y acompañadas de una deliciosa salsa de yogur qus os hará repetir sin parar!!! #tescoma
Albóndigas Veganas
Hola a tod@s!!
Hoy os traemos estas riquísimas albóndigas veganas con producto de temporada y acompañadas de una deliciosa salsa de yogur qus os hará repetir sin parar!!! #tescoma
Paso a paso
- 1
Poner a remojo las alubias durante 12 horas y cocerlas en olla exprés durante una hora
- 2
Picar la zanahoria, la cebolla y las alubias (yo lo hice por separado)
- 3
Limpiar los espárragos, desechando la parte más dura. Cortarlos en trozos pequeños y salteralos en una sartén con dos gotitas de aceite.
- 4
Mezclar en un bol los espárragos, la cebolla, la zanahoria y las alubias. Incorporar las especias(ajo en polvo, pimienta, orégano y sal) y formar unas bolitas. Aquí se puede añadir pan rallado si desea una consistencia más compacta.
- 5
Colocar en una bandeja de horno sobre papel vegetal y poner un chorrito de aceite de oliva. Hornear durante 15-20 minutos a 180 grados.
- 6
Para la salsa mezclar el yogur con dos cucharadas de mahonesa, el zumo de medio limón, pimienta molida, sal, orégano, ajo y cebolla en polvo.
- 7
Servir tibias acompañadas de la salsa
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