Vamos con una receta perfecta para hacer una sopa, para preparar guisos, arroces o un simple consomé con huevo.

Un fácil y rápido caldo de jamón que vale para tomarlo solo o para usarlo en sopas

Con el jaleo de temperaturas que hay hoy cenamos un caldito de verduras casero con el gusto de un buen hueso de jamón. Luego preparamos huevo, picatostes... y sopita de fideos. ¡riquísima y se puede congelar caldo riquísimo para cualquier momento!Un caldito caliente con un huevo (tipo consomé) es el mejor remedio casero para recomponerse y más con cambios de temperatura como es el otoño.

He utilizado 1500 g. De verdura y 300 g. De jamón. No llego a 30 minutos preparar las verduras y 45 ó 50 minutos de cocción más 15 minutos de colar y embotellar. Tenemos caldo para toda la semana y nos olvidamos de las pastillitas concentradas que sólo llevan conservantes, aromatizantes, estractos de... y grasas trans. Con poco dinero obtenemos 5 litros de caldo. Y dan mucho juego en la cocina. En casa somos muy soperos. #mirecetario

Tenía unas carcasas de pollo que me habían sobrado de otra receta y por supuesto las aproveché para hacer un caldo y francamente al ser pollo de corral, (en Ibiza les llamamos pollos payeses), dejó un caldo estupendo, caldo que se me ocurrió tomarlo con un poco de pasta y acompañado de zanahorias que cocí en el caldo y unos buenos tacos de jamón, delicioso !!!, consejo de mi madre.Os contaré un truco interesante, podéis llenar un recipiente para hacer cubitos, pero en vez de llenarlo de agua lo hacéis de caldo, lo congeláis y cada vez que necesitéis para hacer una salsa o simplemente para tomar un caldo sólo debéis sacar los cubitos precisos y ya tenéis listo el caldo.

No hay nada mejor que un delicioso caldo de pollo con jamón para desintoxicar al cuerpo de días de mucho comer... como decía la abuela de mi marido es la llave del cuerpo .

Este caldo es increíblemente bueno y saludable. Las sopas o purés quedan muy divertidos. #cumplimos5

Como comenté en la receta de croquetas anterior, partimos den un caldo de verduras.Aquí podemos ver las distintas texturas que podemos obtener de ella y como utilizarlas.

Mientras sonaba "Dance me to the end of love" del gran Leonard Cohen, me servía (esa tarde) un té de algas. Mi madre, tras discutirse por un café con leche doble con cara de triple, que el camarero se empeñó en llamarle: café latte, me dijo que le encantaba, cuando escuchaba, en lugares insólitos, canciones que le gustaban cuando era joven, ya que la llevaban de vuelta al lugar del que venía; a aquel tiempo, cuando todos eran alguien, diferentes y no clones como ahora. Me aseguró que cada canción le recordaba a un lugar, o quizá, simplemente a una cosa corriente, pero que encaraba como una gran aventura. Me contó que algunas canciones son especiales porque le recordaban a personas, que fueron especiales. Pero que era cierto que hay cosas que están mejor mientras se quedan en la cabeza…. porque nosotros mismos cambiamos con el tiempo, y hay que dejar sitio a las nuevas canciones.Justo en ese momento, llegó mi hermana, cargada con mil y una bolsa, y sonriente —como siempre—, mientras sacaba del bolso las entradas para el concierto.—Receta que nunca falla, no se necesita suerte porque es un acierto seguro—#mycoffeetime#recetadelasuerte#StPatricksday🍀🇮🇪🍀