En una olla a fuego bajo a medio. Agregas la cebolla, el ajo, la mantequilla, pimienta negra y la harina mezclas bien y de una ves agregas la leche y bates con un batidor de aluminio hasta que espese. Yo utilice consomé de pollo por iba hacer un pastel de palmito. Pero ustedes le agregan el condimento que gusten según lo que vayan a cocinar.

Si la quieres pasar por un colador metálico para dejarla libre de la cebolla y el ajo, si no les molesta pues la utilizan así cada quien con su gusto.