Tarta de queso japonesa
Para preparar esta tarta tan solo se necesitan 3 ingredientes. El resultado es increíble, una textura muy suave y súper esponjosa.
Tarta de queso japonesa
Para preparar esta tarta tan solo se necesitan 3 ingredientes. El resultado es increíble, una textura muy suave y súper esponjosa.
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas. Montar las claras a punto de nieve y reservar.
- 2
Fundir el chocolate al baño maría. Cuando esté derretido, retirar del fuego, añadir el queso y las yemas y mezclar muy bien hasta que quede completamente integrado.
- 3
A esta mezcla añadir las claras montadas poco a poco, mezclando suavemente con movimientos envolventes, evitando que la masa pierda volumen.
- 4
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel vegetal. Yo he utilizado un molde desmontable de 20 cm, si fuera más pequeño incluso mejor, ya que quedaría más alta.
- 5
Metemos en el horno al baño maría, precalentado a 170º C. Horneamos 15 minutos a 170º C con calor arriba y abajo.
Pasados los 15 minutos, bajamos la temperatura a 160º C y dejamos otros 15 minutos.
Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos otros 15 minutos.
- 6
Dejar enfriar, espolvorear azúcar glass, decorar con frutas y a disfrutar! 😋
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Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=WYHToefqlUkTarta de queso japonesaVídeo: Tarta de queso japonesa
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