Brótola con salsa blanca de puerros
Paso a paso
- 1
Enmantecamos una asadera grande y colocamos los filetes de brótola salpimentamos a gusto y colocamos la taza de vino. Llevamos al horno a fuego medio
- 2
Para la salsa ponemos un poco de manteca en una cacerola y reaogamos el puerro con la cebolla. Cuando las verduras estén blanditas bajamos el fuego al mínimo y colocamos las cuatro cucharadas de harina en el medio. Luego re volvemos con cuchara de madera hasta que la harina absorba el contenido graso
- 3
Le agregamos la leche lentamente sin dejar de revolver suavemente. La consistencia de la salsa va a ir a nuestro gusto según la leche que quieramos agregarle
- 4
Cuando tenga una consistencia cremosa se retira del fuego y se le agrega sal y pimienta a gusto y nuez mosca
- 5
Se coloca sobre el pecado y se lleva al horno hasta que el pescado esté bien cocido.
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