Bombones de chocolate negro y mousse de aguacate
Paso a paso
- 1
En un bol grande fundimos el chocolate al baño María
- 2
En la batidora vertemos la leche condensada, los aguacates cortados en dados y el zumo de limón. Batimos hasta tener una crema homogénea y la dejamos reposar en el frigorífico
- 3
Con ayuda de una cuchara vertemos el chocolate fundido en el molde para bombones hasta que rebose un poco, le damos unos golpecitos para eliminar las posibles burbujas
- 4
Volcamos el molde sobre el bol del chocolate para retirar el sobrante y así se quede una capa fina
- 5
Dejamos el molde en el frigo. Mientras tanto metemos la mousse de aguacate en una manga (también vale una bolsa de congelación a la que después cortaremos un pico)
- 6
Cuando el chocolate del molde esté totalmente frío le pondremos una pequeña cantidad del relleno. No puede llegar hasta el borde, sino no se sellará bien
- 7
Damos unos pequeños golpes para que la mezcla se asiente. Dejamos reposar en el frigo unos 5min
- 8
Con ayuda, de nuevo, de la cuchara vertemos chocolate para completar los bombones
- 9
Por último otros pequeños golpecitos contra la encimera para quitar burbujas y que el chocolate llegue a todos los rincones
- 10
Dejamos enfriar unos 30min, depende del chocolate, volcamos el molde sobre una superficie lisa y con cuidado vamos despegando los bombones. Al ser de silicona es mucho más fácil
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