Crema Pastelera Vegana II
#mykaramelli Me encanta esta crema pastelera. La descubrí cuando buscaba la receta de pepitos, quise probarla y la veganicé y sin duda es la mejor. Es muy dulce, ideal para los golosos. Si preferís otra crema pastelera menos dulce y más blanquita para otro tipo de postres como la pantxineta por ejemplo, podéis usar la crema pastelera vegana I, que podéis encontrar también en mi perfil.
Crema Pastelera Vegana II
#mykaramelli Me encanta esta crema pastelera. La descubrí cuando buscaba la receta de pepitos, quise probarla y la veganicé y sin duda es la mejor. Es muy dulce, ideal para los golosos. Si preferís otra crema pastelera menos dulce y más blanquita para otro tipo de postres como la pantxineta por ejemplo, podéis usar la crema pastelera vegana I, que podéis encontrar también en mi perfil.
Paso a paso
- 1
Meclamos bien el aquafaba, la lecitina y el colorante o cúrcuma.
- 2
Añadimos el azúcar, mezclamos bien con un tenedor y añadimos la maicena.
- 3
Calentamos leche junto a la esencia de vainilla y cuando llegue a ebullición retiramos. Añadimos un cuarto de la leche a la mezcla de aquafaba, azúcar y maicena y mezclamos bien.
- 4
Añadimos esta mezcla a la leche y volvemos a cocinar a fuego medio bajo, mezclando continuamente con varillas para que no se peguen. Unos 20 minutos para que se cocine bien la maicena.
- 5
Volcamos la mezcla en un bol que habremos metido previamente en la nevera y lo cubrimos con film tocando la mezcla. Y cuando esté frío lo guardamos en nevera.
- 6
Pasadas unas horas (cuanto más horas mejor), lo metemos en una manga pastelera y ya está listo para rellenar. 😋
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