Ensalada de garbanzos y cia

Evatxu78
Evatxu78 @evatxu_78

Una ensalada muy completa, además de ser otra forma de comer legumbres, que no te llevará más de 15 min el prepararla.

Ensalada de garbanzos y cia

Una ensalada muy completa, además de ser otra forma de comer legumbres, que no te llevará más de 15 min el prepararla.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1 botegarbanzos cocidos
  2. 2huevos
  3. 1 bolamozzarella
  4. 1aguacate
  5. Al gustoPipas de girasol, chía, lino...
  6. Aceite, sal, cúrcuma, curry

Paso a paso

  1. 1

    Simplemente cuece los huevos y, una vez cocidos, cortar todo pequeñito (aguacate y huevos) y la mozzarella yo la he desmenuzado con los dedos.

  2. 2

    Mezclar todo con los garbanzos, las pipas de calabaza y las semillas.

  3. 3

    El aliño es aceite de oliva mezclado con sal, cúrcuma y un poquito de curry... y queda tremendo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Evatxu78
Evatxu78 @evatxu_78
Catalana afincada en Almería.No como carne, aunque no soy vegana.Aprendiendo a comer de manera más saludable e intentando evitar los ultraprocesados.
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