Lomo relleno de kebab y champiñones en la olla gm g
Esta receta la he hecho de esta manera porque tenía champiñones y kebab de ternera y para aprovechar los restos.
Lomo relleno de kebab y champiñones en la olla gm g
Esta receta la he hecho de esta manera porque tenía champiñones y kebab de ternera y para aprovechar los restos.
Paso a paso
- 1
Freiremos los champiñones con ajo y laurel. Cuando estén dejar escurrir, enfriar y reservar
- 2
Abrimos el lomo en forma de libro y rellenamos con los champiñones y las láminas de kebab. Enrollar y meter en una malla
- 3
En un bol pondremos la especie masala tandoori y mezclamos con un poco de vino. Con la mezcla untaremos el lomo bien y dejaremos en maceración durante un día entero
- 4
Coger la bolsa de asar y meter el lomo. Poner un poquitín de vino, cerrar la bolsa y hacerle un pequeño orificio para que no explote
- 5
Poner en la olla menú horno temperatura 130 unos 40 minutos. Dejar despresurizar sola
- 6
Cuando lo tengamos dejaremos enfriar sacándolo de la bolsa, y reservar el caldo que haya soltado, cortar el lomo en rodajas y poner el caldo que ha soltado en la cubeta y la nata con la almendra molida. Pondremos el lomo menú guiso temperatura 130 grados durante 15 minutos. Dejar cocer hasta que la salsa esté espesa, dándole vueltas de vez en cuando
- 7
Acompañar con lo que más guste, por ejemplo unas patatas fritas o unas patatas al horno
- 8
Modo tradicional: seguiremos los mismos paso pero al meterlo en el horno, pondremos el lomo bien envuelto en papel de aluminio, temperatura 150 grados hasta que veamos que esté tierno pinchando con una brocheta de pinchito
- 9
Cogemos el jugo que ha soltado, lo ponemos en una fuente honda y le ponemos el poco de vino. Mezclamos con el jugo que ha soltado y pondremos también la nata y almendra. Meter en el horno temperatura 150 grados y pondremos el lomo cortado en rodajas. Dejaremos cocer hasta que esté espesa la salsa
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