Tzatziki
Una rica y cremosa salsa muy utilizada en la cocina griega y turca. La base del tzatziki es el yogurt griego y el pepino aunque suelen prepararla de distinta manera segun donde nos encontremos. Es ideal para las carnes, giros, kebab e incluso para dipear.
Tzatziki
Una rica y cremosa salsa muy utilizada en la cocina griega y turca. La base del tzatziki es el yogurt griego y el pepino aunque suelen prepararla de distinta manera segun donde nos encontremos. Es ideal para las carnes, giros, kebab e incluso para dipear.
Paso a paso
- 1
Lavamos y pelamos el pepino dejando algunas tiras verdes, lo cortaremos en rodajas para luego triturarlo junto con el diente de ajo y la menta o yerbabuena.
- 2
Con ayuda de un colador le quitaremos todo el agua que podamos.
- 3
En un bol mezclamos el queso quark y el yogurt griego, también podéis usar mascarpone.
- 4
Agregamos a la mezcla anterior el pepino y el zumo de 1/2 limón.
- 5
Mezclamos bien y sazonamos al gusto, dejando en la nevera hasta la hora de servir.
- 6
Sevimos bien fresquita acompañada de unas ramitas de eneldo o incluso unas rodajas del propio pepino.
- 7
Esta salsa va genial con las carnes, incluso con los giros y los kebab. Yo la probé con un tomate natural y está de escándalo. Espero que os guste.
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