#cursocookpad este fue el resultado del 3er encuentro del curso de pastelería con Romi Striker, aprendimos muchísimos trucos para hacer la masa frolla: hicimos pasta frola y con la masa restante unas pepas 🌼

#caminodesabores para este 2° casillero donde la consigna es compartir recetas para la ahora del mate, acá va esta receta aprendida hoy en las clases de cocina Cookpad. Una masa muy sabrosa que por efecto del fresado tiene una textura diferente que se deshace en la boca. Realmente una delicia! #cursocookpad

Deliciosa :-)^

La masa frolla es ideal para la preparación de tartas dulces y eliminando la proporción de azúcar por sal es ideal para tartas saladas, lo que me encanta de esta receta es que la puedes conservar en refrigeración hasta por un período de dos meses. #mitoque #juntosdecorazon #finde

La masa Sableé o versión dulce de la masa quebrada, es también de origen francés. Es una masa que no necesita levadura, de textura delicada, tierna, mantecosa y se desmenuza con facilidad, lo que le da ese toque característico, algo arenoso que es lo que significa Sableé al traducirlo al español. Es el tipo de masa ideal para elaborar tartas o tartaletas rellenas con fruta, lemon curd, crema pastelera o de chocolate. La hice manualmente, no con varillas eléctricas como se indica, sin amasar para no calentarla y con el proceso de refrigerarla por 1 hora antes de usarla. Vamos y les cuento el proceso porque #yoestoyencasa #yomequedoencasacocinando #yomequedoencasa #delantaldorado #recetasfáciles#aprovechandolashoras

La masa quebrada, es una masa quebradiza, la cual se trabaja muy poco para que no se convierta en una masa elástica. Se usa para la elaboración de tartas saladas y dulces, aunque también se utiliza con bastante frecuencia para hacer galletas. Se elabora a base de harina de trigo para repostería, mantequilla fría, huevo y dependiendo de su uso, salado o dulce, sal o azúcar. Es una masa muy versátil y por lo tanto, no debería faltar en nuestro recetario de cocina. Dicho esto, paso a contarles como la hice y como la disfruté...!

La crostata es una tarta italiana, generalmente dulce, la base se elabora con pasta frola o masa quebrada.

Es un tipo de masa salada la cual va rellena de cualquier tipo de ingredientes. Existe una gran variedad de recetas de quiches..... Este es el quiche más popular de todos pero primero debemos preparar lo básico que es elaborar la masa quebrada o masa para quiche.#juntosdecorazon💖

Se viene unas recetas de tartas ☺️! Cabe destacar que existen 3 brisée, sablée y sucrée)La de la quiche Lorraine y la del lemon pie es con nada brisée

Es una tarta muy fácil de preparar que lleva plátano o banano y dulce de leche, sobre una base de pasta brisa o quebrada, en esta ocasión la hice sobre una pasta frola.Como cobertura lleva nata montada o merengue puede ser tostado o con chocolate rallado por encima.

Puedes prepararla de sal o de dulce según el uso.

Inspirada totalmente en la receta de nuestra Norali, " Pasta frola fácil con harina leudante" y bajo supervisión de otra de las nuestras, Graciela Martínez, les comparto esta delicia de postre, mi primera vez en hacer este enrejado, que, aunque, un poco falta de vistosidad, les confieso que quedó de primera, un postre, recuerdo de mi infancia, que lo comíamos aquí en Barranquilla los días festivos y fines de semana, porque todos los días no se podía. Lo vendían en panaderías de alto reconocimiento, con el nombre de PIE, y solo venía en dos sabores: mermelada de uvas y de piña y a mi hermano y a mí nos encantaba. Norali, tuve este hermoso recuerdo y mejor aún, hecho por mí. Gracias por dejarme entrar en tu recetario y gozarme tus recetas, espléndida tú...! Para tí y tu hermosa cocina, todos mis respetos.. !😉🤩