Sofreír el ajo en un fondito de aceite. Agregar morrón y cebolla cortados. A mi me gusta que se noten. Una vez que está bien sofrito agregar el arroz y revolver 1 o 2 minutitos.

Luego incorporamos los calamares y mejillones que ya tienen una previa cocción y el agua (doble cantidad que de arroz) junto con los calditos. Agregar el colorante para paella que ya viene con azafrán, condimento para arroz o un dadito de azafrán. A gusto o lo que tengan en casa. Rectificar sal si hiciera falta y agregar un poco de pimienta negra recién molida.

Revolver y colocar por encima los camarones (no son tantos pero por lo menos es algo 😜) tapar y cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz está en su punto. Más o menos 25 minutos. Servir bien calentito.