Paparajotes
Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana y el Campo de Cartagena. Están cocinados con hojas de limonero recubiertas de masa, son muy fáciles y muy versátiles. El toque final se lo dan con azúcar y canela, por aquí te dejo todo lo necesario para que puedas cocinarlos.
Paparajotes
Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana y el Campo de Cartagena. Están cocinados con hojas de limonero recubiertas de masa, son muy fáciles y muy versátiles. El toque final se lo dan con azúcar y canela, por aquí te dejo todo lo necesario para que puedas cocinarlos.
Paso a paso
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Lo primero que vamos hacer es limpiar y secar las hojas del limonero.
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En un bol grande ponemos los huevos, el vaso de leche, la ralladura del limón y batimos.
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Tamizando poco a poco vamos agregando la harina e introduciendola.
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También agregamos el sobre de levadura o el gasificante.
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Para saber que la masa está lista, usaremos una hoja de limonero, la pasamos por la masa y si esta muy líquida aún tendremos que seguir poniendo más harina.
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Cuando pasemos la hoja de limonero y se quede una capa de masa, nuestra masa estará lista.
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Ponemos abundante aceite a calentar.
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Pasamos la hoja de limonero por la masa y directamente de la masa a la sartén, lo freímos durante unos minutos por cada lado, y cuando este dorado retiramos a papel absorbente.
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Pasamos por canela y azúcar y ya podemos disfrutar de estos paparajotes murcianos.
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