Pan de molde de centeno y escanda (espelta) (en molde con tapa y
Mezcla de harinas que me gustan, con prefermento hecho la noche anterior dejándolo a temperatura ambiente en un bol tapado con un plato (se puede hacer con menos antelación, esperando que duplique el volumen para seguir con la receta)
Pan de molde de centeno y escanda (espelta) (en molde con tapa y
Mezcla de harinas que me gustan, con prefermento hecho la noche anterior dejándolo a temperatura ambiente en un bol tapado con un plato (se puede hacer con menos antelación, esperando que duplique el volumen para seguir con la receta)
Paso a paso
- 1
Hacemos el prefermento la noche anterior o mínimo una hora antes mezclando en un bol amplio el agua con la levadura desmenuzada y la harina. Tapamos y dejamos a temperatura ambiente que duplique su tamaño.
- 2
En la cubeta todos los ingredientes siguiendo el mismo orden, programa 4, tostado bajo, 750 g (se llama dulce en panificadora del Lidl, en otras lo llaman pan francés).
- 3
Engrasamos el molde con tapa (incluida la tapa) con spray, aceite o mantequilla y reservamos.
- 4
Dejamos el programa hasta que pite para retirar las palas, justo antes del último levado. Ponemos en pausa. Retiramos la cubeta y con las manos mojadas acomodamos la masa en el molde engrasado y reservado.
- 5
Alisamos bien con una espátula mojada, cerramos con su tapa y metemos dentro de la panificadora. Reiniciamos el programa para que siga el proceso de levado y horneado.
- 6
Veinte minutos antes de que termine el horneado cancelamos el programa, sacamos el pan del molde para que enfríe sobre una rejilla. Conservamos en bolsa plástica.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pan de molde mezcla de harinas (en panificadora y molde con tapa) Pan de molde mezcla de harinas (en panificadora y molde con tapa)
Ya publiqué otro integral y esta vez lo hice con harina manitoba (de gran fuerza) y otra gallega, restos que quedaban, he podido comprobar el buen resultado con todas ellas, incluso la común aunque la de fuerza le viene de perlas por la mantequilla que lleva. Hecho en panificadora y a la hora de levar, traspasado a un molde con tapa que entra en el lugar de la cubeta para continuar levando y horneando. Ideal para sándwich que podemos conservar 4-5 días en bolsa de plástico.
-
Pan de molde integral y semillas (en molde con tapa en panificadora) Pan de molde integral y semillas (en molde con tapa en panificadora)
Queda cuadradito, blando, compacto, ideal para untar o hacer sandwiches. El molde con tapa hace que se genere un vapor dentro que ayuda en su textura y el zumo de limón hace que duré más tiempo sin que los hongos hagan acto de presencia. En bolsa de plástico dura de 10 a 12 días, si se mete, además, en la nevera, más tiempo. El molde con tapa tiene capacidad de 750 g, debe poder acomodarse dentro de la panificadora sin que toque las resistencias, a una distancia de 2 cm aproximadamente y la tapa de la panificadora debe cerrarse perfectamente -
Pan de molde con naranja y chocolate (en panificadora y molde con tapa) Pan de molde con naranja y chocolate (en panificadora y molde con tapa)
Para regalar a mi madre, por su cumple, he visto que le gusta la combinación y espero haber acertado en textura y sabor. No hay corte esta vez pero el olor es super bueno. Tampoco es un pan dulce al uso, solo lleva el dulzor que puedan aportar los añadidos. De tamaño, es más pequeño del que suelo hacer, por eso no llega a llenar el molde y en cuanto al tiempo de horneado, he dejado terminar el programa para que se forme la corteza dorada que a ella le gusta. Para consumo propio suelo finalizar manualmente 15 minutos antes de que termine y así conservar la parte externa con textura blanda casi como si no tuviera corteza. -
Pan de molde en panificadora de Lidl, en molde con tapa, Pan de molde en panificadora de Lidl, en molde con tapa,
Este pan lo suelo hacer para mis hijos y para mí para desayunar, queda riquísimo, yo para mi lo hago con harina de espelta y le pongo semillas y arándanos,
-
Pan de molde de espelta Pan de molde de espelta
El otro día navegando por internet encontré esta receta en un blog. Me llamó la atención porque es ideal para todas esas personas que no tenemos mucho tiempo para dedicar a la cocina, pero que nos gusta lo bueno. Está modificada a mi gusto, espero que os sea de utilidad.
rosamaru -
Pan de molde de centeno Pan de molde de centeno
Nuestra Harina Ecológica de Centeno Integral es perfecta para elaborar panes de molde y preparar desayunos nutritivos en casa.
-
Pan de molde con espelta integral y pipas de calabaza Pan de molde con espelta integral y pipas de calabaza
Cuando limpié a fondo la casa estuve una semana o poco más sin hacer pan y tuve que comprar de la calle. No sé si será por el tiempo que llevo preparando en casa el pan o qué, el caso es que estábamos deseando volver a comer el que preparo porque, sinceramente, la diferencia de sabor, de textura, es abismal.El de hoy lo he hecho con harina integral de espelta y pipas de calabaza y lo he cocido en molde porque me resulta muy cómodo.Se acabó rápidamente, porque la verdad es que estaba muy rico, con el crujientito de las pipas de calabaza en su interior.
-
Pan de molde de espelta, avena y miel Pan de molde de espelta, avena y miel
Es muy fácil de hacer y se puede degustar con dulce y salado.
-
Pan de molde Pan de molde
Os dejo esta receta de pan de molde que sale súper rico, lo podéis cortar a rebanadas y congelar, aunque aguanta 3/4 días.
-
Pan de molde con especias y sésamo Pan de molde con especias y sésamo
Había hecho tiempo atrás un pan de molde y me apetecía volver a hacer otro. Esta vez lo he elaborado con harina integral de espelta y lo he acompañado con unas especias que le han aportado un sabor delicioso junto con el sésamo. Un pan muy sano , rico y especial, distinto por completo a los insípidos panes de molde comerciales. -
Más recetas
Comentarios (3)