Masa de harina integral de espelta para tartas
Esta masa es especial para personas con intolerancia a otras harinas, o que quieran consumir algo más sano.
La espelta, cereal antiguo, muy antiguo, no ha sufrido modificaciones genéticas, por lo tanto, tiene un valor nutricional superior al del trigo común. Pero, al tener gluten, no es apta para los celíacos.
Masa de harina integral de espelta para tartas
Esta masa es especial para personas con intolerancia a otras harinas, o que quieran consumir algo más sano.
La espelta, cereal antiguo, muy antiguo, no ha sufrido modificaciones genéticas, por lo tanto, tiene un valor nutricional superior al del trigo común. Pero, al tener gluten, no es apta para los celíacos.
Paso a paso
- 1
Poner en un cuenco las harinas, la sal y la levadura. Incorporar la mantequilla partida en trocitos y mezclar con las manos hasta tener una masa granulada.
- 2
Agregar el huevo y el agua poco a poco. Formar una masa bien integrada. Poner en una mesa o una tabla de madera y amasar ligeramente hasta unir todo bien. Formar un bollo y dejar en la nevera 30´.
- 3
Estirar con un rodillo de madera y forrar un molde de tarta. Pinchar con un tenedor. Si se va a utilizar en frío se hornea en blanco, es decir vacía, entre 15´ o 20´ y cuando esté fría se rellena.
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