Huevos encapotados a mi estilo
Los huevos encapotados son un plato estrella en mi casa,tanto les gusta a mayores como a niños y la verdad es que son muy ricos,no pueden faltar en ninguna fiesta,es un plato muy sencillo con cosas que tienes siempre en casa.
Huevos encapotados a mi estilo
Los huevos encapotados son un plato estrella en mi casa,tanto les gusta a mayores como a niños y la verdad es que son muy ricos,no pueden faltar en ninguna fiesta,es un plato muy sencillo con cosas que tienes siempre en casa.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer en agua con sal los huevos durante unos 10 minutos,escurrimos y pelamos.Cortamos los huevos de forma longitudinal y separamos las yemas de las claras,reservamos.
- 2
Cortamos los huevos de forma longitudinal y separamos las yemas de las claras,reservamos.
- 3
Preparamos la bechamel poniendo en el vaso de la thermomix ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla, programamos 1 minuto, 100 velocidad 2.
- 4
Añadir la harina alrededor de la cuchilla, programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
- 5
Añadir el resto de los ingredientes y programar 5 segundos velocidad 7 y después 9 minutos 100 grados velocidad 4 cuando esté listo reservamos.
- 6
En un bol ponemos las yemas y deshacemos con un tenedor y mezclamos con el atún bien escurrido y le ponemos unas dos cucharadas de bechamel,mezclamos.
- 7
Con una cuchara rellenamos los huevos y le ponemos bechamel sobre cada uno cubriendo el relleno y dejamos enfriar unas 3_ horas queda mejor de un día para otro.
- 8
Le retiramos el sobrante de bechamel que se hubiese caído y rebozamos en harina, huevo y pan rallado por éste orden, los vamos dejando en una fuente con papel de cocina para que escurra el aceite.
- 9
Emplatamos y listo para degustar, es un plato muy agradecido, rico y que puedes tener preparado y solamente freír en el último momento ya me diréis si os gusta.
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