Pizza Hojaldrada de Espárragos Berenjena Champiñones y Pimiento
Una pizza hojaldrada de verduras variadas con 4 quesos, un homenaje inspirado en la gastronomía italiana 🇨🇮
#vegetal
Pizza Hojaldrada de Espárragos Berenjena Champiñones y Pimiento
Una pizza hojaldrada de verduras variadas con 4 quesos, un homenaje inspirado en la gastronomía italiana 🇨🇮
#vegetal
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno mínimo 10 minutos por arriba y por abajo a plena potencia
- 2
En una sartén con aceite de oliva procedemos a freír la berenjena que previamente cortamos en rodajas y pequeños tacos. En cuanto estén fritas pasamos a escurrir el aceite de oliva sobrante con ayuda de papel de cocina
- 3
Cortamos el pimiento verde en juliana y lo pasamos a sofreir junto la berenjena, una vez cocinado lo reservamos
- 4
Finalmente freimos los espárragos trigeros, escoger aquellos que sean muy delgados, les retiramos la parte más dura y leñosa del tallo, una vez ablandados los reservamos
- 5
Extendemos la masa hojaldrada en una bandeja de hornear sobre papel encerado. Procedemos a untar la masa con la salsa de tomate con la ayuda de 1 pincel de silicona, sólo "pintaremos" la superficie del hojaldre, ojo con añadir demasiada salsa, sino nos saldrá húmeda y blanda por la base cuando se termine de hornear
- 6
Pasamos a esparcir por encima de la masa con tomate el preparado de queso
- 7
Añadimos a continuación las verduras que pasamos por sartén previamente
- 8
Bajamos la potencia del horno a 250 grados con calor por arriba y por abajo. Ponemos la pizza hojaldrada en la parte media baja del horno durante 10-12 minutos
- 9
Una vez transcurrido el tiempo de horneado procedemos a emplatar
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