Receta inspirada en las deliciosas acelgas gratinadas de @gloria ... una preparación rápida, sencilla y muy rica... acompañar con proteína de su preferencia...

Hoy aprovechando que seguimos trabajando #porunmundomejor decidí sacarle provecho a las berenjenas que cultivamos en la finca (porque ajá ya por fin se usar berenjenas), haciendo este plato inspirado en la receta de lasaña de berenjenas del recetario de mi amiga @mariacookpad1291. El resultado fue mi propia versión de "berenjenas gratinadas" con un poco de todo lo que tenía en la nevera 😅.Espero les guste y se animen a hacerlo 😉.

Domingo de compartir este delicioso y nutritivo plato en familia.

Amo las berenjenas y el calabacín, los incluyo con frecuencia en la dieta de casa y me inspiro cada tanto para usar dos salsas que me matan, el pesto de albahaca y el salmorejo; Hice estas rodajas de berenjena y calabacín a la plancha y armé un pastel en capas con salmorejo y mozzarella, explosión de sabores y a la hora de comer, bañar en salsa pesto con maní en mi recetario, hmmmmmm, y más hmmmmmm...! Vengan y compartan conmigo...!

No me canso de comer berenjenas, tienen una y mil formas de hacerlas, que no sé cual la más rica, aquí esta versión, algo similar a la berenjena con tomate y queso pero esta vez hecha en air- fryer, muy rápido y fácil el proceso y sin tanto protocolo. Vamos allá y se los cuento, me acompañan...?😀

La berenjena en todas sus presentaciones, asada, frita, al horno, con salsa, sin salsa, con queso, con vegetales, no tiene pérdida, esta vez, en capas con queso ibérico y mozzarella y una capa crujiente de tocineta caramelizada, que vaya por Dios, de infarto dulce, no se la pueden perder, a los amantes de la berenjena, les digo, pueden incluirla en su recetario, se las dejo toda. Vamos y les cuento lo fácil de hacer...!😋#Familia

#caminodesabores#vegetalesMe inspiré en la receta de lc Ramirez, berenjena con atún en microondas, cambié el suero costeño por bechamel

🌭🍆🍅🥦Una deliciosa y mágnifica idea, de esas que van surgiendo al momento de tener hambre, ser fin de semana, de los permitidos y de los no permitidos, porque es viernes, sábado o domingo y el cuerpo lo sabe, día de antojos, de amigos, de familia, de desorden y de comer delicioso, dónde nos coja el momento, esa fue sencillamente mi inspiración y salió esto, para chuparse los dedos, de locos😛😛😛😛😛😛y con un mozzarella que se dejó ver todo el tiempo, tiernísimo y jugoso, Y un toque de pimienta de cayena, que para' que les cuento, si se animan me lo cuentan y me regalan corazoncitos que me encantan🌭😛🍅🥦🍆❤️💝💚💞💜Vamos y se los cuento...!

Es una preparación a base de tomate, queso y berenjenas. Puede servirse como plato fuerte o acompañamiento. No le agregues más sal al guiso porque las berenjenas quedan saladas cuando se les quita el sabor amargo.

#RecetasDeFinDeMes. Con queso para fundir, y tostado a la plancha salpicado de semillas de sésamo, aprovechando la parte que guardé ayer de la versátil Morcilla de Berenjenas para todo uso, además, de servir como relleno para empanadillas, arepas rellenas de mi Barranquilla, carimañolas, arroces, pastas, etc. Realmente estupendo y una maravilla a la vista, y al gusto, los invito a que lo intenten y porque no, me cuenten como les fue, para fin de mes, excelente alternativa por aquello de que el pan es accesible y económico y la berenjena, en temporada y todo el año muy al bolsillo de la mayoría, aparte de ser un vegetal de mucho beneficio para dietas sanas. Entremos a la cocina...!

Se me antoja un pan libanés y me viene a la mente adornarlo con esta preparación de berenjena y frutos secos y lo veo bien, muy bien, así que manos a la obra. Este relleno por supuesto con lo que sea. Vamos y les cuento como lo hice. El pan vendrá después, ya les contaré...! Así que entren a mi cocina...!😋#delantaldorado

Un par de huevos con mozzarella y cebolla caramelizada, manjar de dioses, por eso me encanta y me encanta compartírselos para que lo intenten en casa, un buen desayuno en domingo o día feriado, al descanso y en compañía de la familia. Vamos y les cuento mi propuesta...!😋