Bombon de foie con reducción de pedro ximenez
Es otra manera de comer el foie, ademas contrasta muy bien lo dulce con lo salado, podemos acompañarlo de algún fruto seco incluso una fruta para decorarlo, es muy sencillo de preparar.
Os dejo la receta.
Bombon de foie con reducción de pedro ximenez
Es otra manera de comer el foie, ademas contrasta muy bien lo dulce con lo salado, podemos acompañarlo de algún fruto seco incluso una fruta para decorarlo, es muy sencillo de preparar.
Os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Primero fundimos 1 minuto el micuit en el microondas, sacamos y añadimos el vino Pedro Ximenez, la sal y la pimienta y mezclamos todo bien hasta formar una bola blandita y reservamos.
- 2
Ahora con ayuda de una cuchara lo metemos en las cavidades del molde de silicona y lo metemos al congelador 30 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo lo sacamos de los moldes y pasamos la cara lisa por una sartén caliente para unir una semi esfera con otra y asi formar el bombóm
- 4
Este seria el bombón, que después bañaremos, una vez unidas las dos partes lo meteremos otra vez al congelador hasta la hora de bañarlos.
- 5
Preparamos el baño del chocolate poniéndolo al baño maria hasta que este bien fundido, pinchamos el bombón con un palillo y lo bañamos, poniéndolo seguidamente en un papel de silicona.
- 6
Este seria el resultado.
- 7
Para la reducción de Pedro Ximenez pondremos el vino a cocer con dos cucharadas de azúcar y lo dejaremos que reduzca hasta que tenga una consistencia algo espesa.
- 8
Para la decoración final puedes poner frutos secos y alguna fruta, a tu gusto.
- 9
Para comer el bombón. Hay que dejarlo descongelar al menos 30 minutos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bombones de foie Bombones de foie
En pocos días, comenzarán a tramitar mis nuevos papeles. Madre mía, treinta años ya junto a mi familia y aún recuerdo cuándo me compraron, azul (como todo en esta casa) y Top Line, porque guapo, soy un rato.Lo aprendí todo de La Diligencia —el primer coche de mi mamá— un fantástico 127 algo costipado que se fue al poco de llegar yo. El jefe, en ese momento, era un forito gaditano muy chulo que tenía el antirrobo siempre activo.Recuerdo, como si fuera ayer, aquellos días en los que llevábamos a la mayor a primaria y poco después nos acercábamos a la guardería, a dejar a la pequeña. Las tardes las pasábamos corriendo de un lado a otro, entre clases de inglés, de alemán, de pintura, de baile o de equitación. Y los fines de semana siempre de turismo, subiendo a los montes más altos y fríos o madrugando para bucear.Años después, la mayor aprendió conmigo a conducir, y me prefirió antes que su coche con matrícula noautonómica. Después de ese —que se fue prontico tras muchos kilómetros recorridos— llegó el más molón de la familia y con él que me llevo estupendamente, con esos 350 CV ahí escondiditos, cualquiera le dice ni mú.Y antes de compartir los días con esa preciosa van (algo pomposa), llegaron juntos el coche de la pequeña, que sabeDios cómo consigue aparcar sólo y la perla de la Cuqui —capricho de todos—.Y aquí estoy, esperando conseguir esa ambiciosa matrícula verde de Histórico, que me va a sentar ni que pintado.#LaVidaDeLasPequeñasCosas
-
Bombones de foie y frambuesa Bombones de foie y frambuesa
Si tenéis invitados y queréis ofrecerles algo distinto y rico esta es la receta. Es muy sencilla de hacer y el resultado es muy vistoso. Si no os gusta con foie podéis hacerlos sólo de frambuesa. También quedan muy bien con un poco de pistacho.
-
Bombón de foie con crujiente de almendra, sobre vol-au-vant Relleno de crema de frambuesas Bombón de foie con crujiente de almendra, sobre vol-au-vant Relleno de crema de frambuesas
Otra manera de comer el foie , se suele comer como aperitivo y maridan muy bien los sabores agridulces de la frambuesa con el foieanimate y preparalo.
-
Bombones de foie y chocolate blanco Bombones de foie y chocolate blanco
Una receta para un aperitivo en el día de San Valentín 😜La combinación de sabores de estos dos ingredientes es buenisimaaaa.#sanvalentin
-
Bombones de foie con coulis de frambuesa y tierra de pistachos Bombones de foie con coulis de frambuesa y tierra de pistachos
He de decir que esta receta la he tenido que inventar prácticamente ya que lo vi en un restaurante y no he encontrado la receta , pero he buscado mucho para que me saliera como el original, para ser la primera vez han quedado bastante bien, solo queda la perfección#aperitivodefiesta #gourmet #mirecetario #entrantes #nuestramesanavideña
-
Foie pato, con reducción de vino pedro Ximénez y pera carameliza Foie pato, con reducción de vino pedro Ximénez y pera carameliza
Es simplemente delicioso.Apropiado para estas navidades.tambien lo puedes comprar el foie,a la sal ,en tu centro de confianza y te ahorras todo el proceso de curacion.
-
Medallón de solomillo al foie con reducción de Pedro Ximénez Medallón de solomillo al foie con reducción de Pedro Ximénez
Absolutamente delicioso y sencillo. Te aconsejo probrarlo. Es tierno y la salsa está de rechupete!!
-
Lomo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximénez Lomo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximénez
#mirecetario He aquí un plato aparente, con el que vestir una buena mesa, pero que es muy sencillo de hacer. Una buena carne, un buen foie, el vinito y poco más. En este vídeo ves todo el proceso (y si te suscribes al canal estaré encantado): https://youtu.be/_MX3g3l7uxk
-
Solomillo de ternera al Pedro Ximénez con foie y trufa Solomillo de ternera al Pedro Ximénez con foie y trufa
Como preparar un delicioso solomillo de ternera sobre una salsa de Pedro Ximénez, un sabroso foie y exquisita trufa rallada. Un plato de auténtico sibarita.
-
Solomillo ibérico con reducción de Pedro Ximénez Solomillo ibérico con reducción de Pedro Ximénez
Sencillo, riquísimo y contundente lo ideal es acompañarlo con puré de patata y compota de manzana 🍏
Más recetas
Comentarios (5)