Cupcakes de pie de limón
Estos esponjosos cupcakes son fáciles de hacer y muy sabrosos.#mykaramelli
Cupcakes de pie de limón
Estos esponjosos cupcakes son fáciles de hacer y muy sabrosos.#mykaramelli
Paso a paso
- 1
En un cuenco o bowl para batidora colocamos la mantequilla a temperatura ambiente junto a el azúcar y la ralladura de limón y batimos por 8 minutos a una velocidad media.
- 2
Una vez todo este mezclado. Batimos los huevo en un cuenco aparte con un tenedor y se lo agregamos a la mezcla y seguimos batiendo.
- 3
Una vez unido los huevos con la mezcla agregamos la harina y el polvo de hornear tamizados. Y mezclamos para integrar los ingrediente.
- 4
Agregamos la leche y mezclamos hasta integrar todo. Comprueba que en el fondo no quede algún ingrediente sin mezclarse.
- 5
Una vez listo, preparas tu molde con las cápsulas y agregamos la mezcla de los cupcakes. Te puede ayudar con una cuchara de helado de esta manera te quedan todos del mismo tamaño.
- 6
Cocina por 20 minutos en el horno a 150 grados. Sin embargo tienes que estar muy pendiente porque no todos los hornos no son iguales. Pinchalos con un palillo para verificar que están bien cocidos.
- 7
Lo dejamos enfriar y mientras preparamos el relleno.
- 8
En una licuadora colocamos la leche condensada con el jugo de limón y licuamos. Verifica que quede acidito o que su sabor sea igual al de una crema de pie de limón.
- 9
Una vez están fríos los cupcakes le abrimos un huequito en el centro con un descorazonador de manzana y con una manga pastelera sin boquilla rellenamos el cupcake.
- 10
Para la decoración en la batidora colocamos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glass junto al extracto de limón y batimos por 7 minutos.
- 11
Colocamos la mezcla en una manga pastelera con la boquilla de tu preferencia y decoramos. Al final he puesto ralladura de limón.
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