Pastel frío de salmón con aguacates
Paso a paso
- 1
Abrimos el aguacate y le quitamos el hueso
- 2
Lo cortamos en laminas finas y los untamos con limón para que no se pongan oscuros.
- 3
Forramos un molde cuadrado con papel film
- 4
Estiramos el pan de molde con el rodillo, tiene que quedar bien fino
- 5
Cubrimos el fondo del molde que tenemos con el papel de film con el pan de molde y lo untamos con un poco de mayonesa.
- 6
Cubrimos la primera capa con el aguacate en laminas, le añadimos una pizca de sal y de pimienta recién molida.
- 7
Ponemos encima otra capa de pan y de mayonesa y encima ponemos el salmón y las huevas.
- 8
Ponemos otra capa de pan de molde, la untamos de mayonesa y encima le ponemos el atún, y otra capa de aguacate y las olivas cortadas por la mitaz, terminamos con otra capa de pan de molde.
- 9
Cerramos bien con los extremos del film y lo dejamos en la nevera, 5 horas para que repose.
- 10
Pasado las 5 horas le quitamos el film y le ponemos encima un poco de mayonesa y decoramos con las huevas, olivas y el huevo cocido rallado. Yo lo corte por la mitad y hice unos cuadrados, como si fuera para aperitivo
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