Donuts
Receta Super Larga , Pero Deliciosa!!
Espero que Sea de Su Agrado y la Disfruten !
Donuts
Receta Super Larga , Pero Deliciosa!!
Espero que Sea de Su Agrado y la Disfruten !
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien la naranja, con un pelador quitamos la piel, teniendo cuidado de no llevarnos también lo blanco, y ponemos en un cazo con la leche hasta que hierva. Dejamos que se temple, la piel de naranja la desechamos.
- 2
En un molde mezclamos todos los ingredientes secos, es decir: la harina, la levadura, el azúcar, y la sal. El huevo batido y la leche es importante que este templada, ya que si la pones muy caliente puede matar la levadura, y si esta muy fria tardaria mucho en actuar! Luego amasamos unos minutos! Incorporamos la mantequilla o margarina cortada en dados, seguir amasando hasta obtener una masa suave y elástica !
- 3
Ponemos la masa en un cuenco amplio, tapamos y dejamos en un sitio cálido y seco hasta que leve, es decir que la masa fermente y doble su volumen. A mí en invierno me gusta hacer esta masa por la noche y dejarla toda la noche levando, pero en verano los levados son mucho más rápidos, con tres horas será suficiente.
- 4
Cuando haya levado, aumentado su volumen, sacamos la masa del cuenco, amasamos un poco, lo justo para quitarle el aire y estiramos con un rodillo hasta que tenga el grosor de 1 centímetro más o menos. Con un cortador redondo o un vaso (incluso podéis reciclar una lata de conserva) cortáis los círculos, lo habitual es que sean entre 8 o 10 centímetros de diámetro. Con algo más pequeño (un tapón por ejemplo) hacemos el agujero. Los recortes y los agujeros podéis unirlos, amasarlos y volver a estirarlos.
- 5
Vamos poniendo nuestros donuts en una bandeja sobre papel de horno y volvemos a dejar que leven, como acabo de deciros los levados dependen mucho de la temperatura y humedad relativa del ambiente, en verano será mucho más rápido que en invierno, si hace mucho frío puedes acelerar el levado introduciéndolos en el horno a 50ºC.
- 6
Una vez que han aumentado su volumen, los vamos friendo, si quieres que no se deformen al cogerlos, puedes recortar el papel de horno de la base y ayudarnos de éste para echarlos en la sartén. Una vez que estén dorados sacamos y dejamos sobre papel de cocina.
- 7
Dejamos que se enfríen y decoramos al gusto, es decir puedes añadirle azúcar y canela, bañarlos con chocolate fundido o glasearlos, añadirles fideos de colores, lo que más te guste. Para glasearlos, sólo Tienes que mezclar los ingredientes en un cuenco, mojarlos donuts en la mezcla y los Dejas sobre una rejilla, Un consejo debajo de la rejilla pongas un papel vegetal si no quieres manchar demasiado.
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